Trasformiamo i rifiuti in oro verde. La nostra tecnologia pionieristica dà nuova vita ai residui della vinificazione, aprendo le porte a un futuro sostenibile.
Valore infinito
Ogni scarto nasconde un tesoro. Dalle bucce ai semi d'uva, creiamo una catena del valore che alimenta l'economia circolare di domani.
Futuro sostenibile
Insieme, ridefiniremo il destino dei rifiuti vinicoli. Un piccolo cambiamento oggi, un grande impatto per il pianeta di domani.
Francesco Petrillo, fondatore di Zeroscrap, ha rivoluzionato il processo di separazione della vinaccia con una tecnologia all'avanguardia.
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1. Raccolta della vinaccia
Processo immediato post-pressatura per la massima freschezza
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2. Separazione avanzata
Tecnologia innovativa per un processo ottimizzato
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3. Conservazione
Mantenimento completo dei principi attivi
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4. Valorizzazione
Creazione di sottoprodotti di alta qualità
Innovazione nella lavorazione della vinaccia
Zeroscrap, fondata da Francesco Petrillo, ha sviluppato macchinari avanzati che separano la vinaccia partendo da un contenuto di umidità tra il 60% e il 70%, portandola a un tasso inferiore al 5% alla fine della lavorazione attraverso un processo di essiccazione a bassa temperatura, preservando così i principi attivi e garantendo un maggior valore ai sottoprodotti.
Tecnologia innovativa
Processo di separazione avanzato che mantiene l'umidità ottimale
Preservazione dei principi attivi
Massima conservazione delle proprietà benefiche
Sostenibilità
L'approccio di Zeroscrap valorizza economicamente i sottoprodotti e promuove pratiche sostenibili nell'industria vinicola
La nostra missione: ridurre i rifiuti, promuovere la sostenibilità
Riduzione dei rifiuti
Zeroscrap mira a minimizzare lo spreco di risorse nell'industria vinicola, riutilizzando la vinaccia, un sottoprodotto tradizionale, per creare nuovi prodotti sostenibili.
Promozione della sostenibilità
Attraverso l'innovazione e la collaborazione, Zeroscrap promuove pratiche agricole sostenibili e la creazione di nuovi prodotti che minimizzano l'impatto ambientale.
Innovazione continua
Il nostro impegno per l'innovazione tecnologica ci permette di trasformare i rifiuti in risorse preziose, creando un modello di economia circolare nell'industria vinicola.
Il potere della vinaccia d'uva
🌱 Ridotto impatto ambientale
Un sistema circolare ed eco-sostenibile che riduce al minimo gli sprechi della produzione vinicola.
♻️ Potenziale di riciclo
Trasformazione innovativa in prodotti a valore aggiunto per vari settori.
🌿 Fonte di nutrienti
Ricca di antiossidanti e minerali essenziali per applicazioni nutrizionali.
La vinaccia d'uva rappresenta una risorsa preziosa che combina benefici nutrizionali, potenziale di riutilizzo e sostenibilità ambientale. Attraverso il suo corretto utilizzo, possiamo creare un ciclo di produzione più efficiente e rispettoso dell'ambiente.
Guadagnare con le vinacce
Un investimento originale in grado di valorizzare le vinacce della tua azienda e trasformarle in sottoprodotti ad alto valore aggiunto.
50M
Ettolitri di vino in Italia
20% della produzione mondiale
15M
Quintali di vinacce
Disponibilità annua in Italia
90%
Efficienza di estrazione
Del nostro impianto innovativo
Il potenziale dei semi d'uva
I semi d'uva rappresentano una risorsa preziosa con molteplici applicazioni in vari settori industriali, offrendo opportunità innovative e sostenibili.
Settore farmaceutico
Estrazione di composti bioattivi come polifenoli, resveratrolo e antiossidanti per applicazioni mediche e cosmetiche.
Settore alimentare
Produzione di olio di semi d'uva e farine senza glutine per varie applicazioni culinarie.
Settore energetico
Conversione in pellet e biomassa per la generazione di elettricità.
Ogni settore offre opportunità di valorizzazione uniche, trasformando un sottoprodotto della vinificazione in risorse ad alto valore.
Farina di semi d'uva: un super alimento naturale
Zeroscrap srl è un'azienda innovativa che ha progettato e costruito un impianto all'avanguardia in grado di separare la vinaccia fresca in sottoprodotti ad alto valore aggiunto.
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Massima capacità antiossidante
Il test ORAC conferma proprietà antiossidanti superiori
2
Ricco di OPC
Bioflavonoidi e polifenoli naturali
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Nutrienti essenziali
Magnesio, calcio, ferro, proteine e fibre
La farina di semi d'uva è naturalmente senza glutine e può essere aggiunta alla farina normale per prodotti da forno dal 3% al 5%.
Utilizzo della vinaccia nell'alimentazione del bestiame
Zeroscrap srl è un'azienda innovativa che ha progettato e costruito un impianto pilota all'avanguardia in grado di separare la vinaccia fresca in sottoprodotti ad alto valore aggiunto. La separazione della vinaccia fresca consente di ottenere un prodotto finito di qualità significativamente superiore rispetto a quello ottenuto attraverso la vinaccia proveniente dalla distilleria.
Benefici naturali
La vinaccia d'uva contiene tannini e composti polifenolici che agiscono come agenti antiparassitari, antivirali, antiossidanti e antinfiammatori
Meno antibiotici
Alternativa naturale agli antibiotici nel bestiame, combattendo il fenomeno della resistenza agli antibiotici
Maggiore produttività
Aumento del 5% della produzione di latte più sano e ricco di acidi grassi insaturi
Semi di uva:
Una risorsa preziosa e versatile
I semi d'uva, i semi presenti all'interno degli acini d'uva, possono variare da uno a quattro per acino, a seconda della varietà. Negli ultimi anni, vari settori ne hanno riconosciuto il potenziale, utilizzandoli per produrre prodotti ad alto valore aggiunto.
Settore farmaceutico e cosmetico
Estrazione di composti bioattivi per la salute e la bellezza
Settore alimentare
Produzione di oli e farine speciali
Settore energetico
Trasformazione in pellet e biomassa
Analisi comparativa dei componenti bioattivi
Il sistema Zeroscrap dimostra una notevole efficacia nella preservazione dei composti bioattivi nei semi d'uva, con risultati eccezionali:
+595%
Polifenoli totali
Aumento rispetto alla vinaccia post-distillazione
+4.5K%
Catechina
L'aumento più significativo tra tutti i componenti
100%
Componenti preservati
Preservazione totale dei composti bioattivi
Questi risultati dimostrano l'eccezionale capacità del sistema Zeroscrap di preservare i principi attivi nei semi d'uva, ottenendo concentrazioni significativamente più elevate rispetto ai metodi tradizionali.